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今日は、筍づくしの食卓です。

筍ごはん。

筍の煮物。

チンジャオロースーにもたっぷり。

筍を茹でるために、今年大きなお鍋を買ったんです。

今まで、とうもろこしを茹でるとき、半分に折ってからだったし、

必要不可欠ですからね。

で、筍の灰汁抜きには、糠がないので、梅干しを使用。

筍2本くらいなら、梅干し5~6個入れればいいんだって。

母に教わりました。

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