筍

今日は、筍づくしの食卓です。

筍ごはん。

筍の煮物。

チンジャオロースーにもたっぷり。

筍を茹でるために、今年大きなお鍋を買ったんです。

今まで、とうもろこしを茹でるとき、半分に折ってからだったし、

必要不可欠ですからね。

で、筍の灰汁抜きには、糠がないので、梅干しを使用。

筍2本くらいなら、梅干し5～6個入れればいいんだって。

母に教わりました。